你是不是明明知道喝奶茶、吃甜品不友好，還是忍不住買回來炫幾口？其實(shí)，這并不是你的錯。因?yàn)槲覀兊纳眢w里每秒鐘要消耗1萬萬億的葡萄糖分子，而最直接、最快速獲得能量的辦法就是食物攝入。不過，對于很多需要控糖的人士來說，吃對并不容易。今天，就為您盤點(diǎn)控糖飲食中的四個常見誤區(qū)。
誤區(qū)一
無糖食品 多吃點(diǎn)沒關(guān)系
如今，大家買東西時越來越重視食品外包裝上的說明，不但要看生產(chǎn)日期，還開始關(guān)注無糖、木糖醇等字樣。無糖食品對于控糖人士真的絕對安全、可以敞開吃嗎？
我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無糖”僅指食品中糖含量≤0.5g/100g(或 100mL)，這里的“糖”不包含淀粉、麥芽糊精、糖醇(如木糖醇、麥芽糖醇)等碳水化合物或甜味劑。
其實(shí)除了甜味劑，這些淀粉、麥芽糊精、糖醇，都可以在身體里產(chǎn)生能量，也就是這些所謂的無糖食品可以在體內(nèi)合成轉(zhuǎn)化為葡萄糖。再有，“無糖食品”中可能含大量淀粉、油脂，淀粉升糖，油脂增加總熱量，長期過量仍會加重胰島素抵抗，而非真正意義上的不升糖。
誤區(qū)二
不吃主食 血糖就能降
臨床中我發(fā)現(xiàn)很多患者認(rèn)為“主食=碳水化合物=升糖元兇”，吃很少的主食，甚至選擇完全不吃主食。其實(shí)不吃主食對身體的危害不可小覷。
易誘發(fā)低血糖 主食攝入不足時，血糖波動更大。體內(nèi)糖原儲備快速消耗，若此時配合降糖藥或胰島素，極易出現(xiàn)低血糖。
損傷器官功能 不吃主食容易造成營養(yǎng)失衡。主食富含B族維生素，長期不吃主食會導(dǎo)致B族維生素缺乏，引發(fā)疲勞、神經(jīng)炎(手腳麻木)、免疫力下降；同時膳食纖維不足會增加便秘、腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。
肌肉流失 免疫力下降 當(dāng)主食攝入不足時，我們身體會“被迫”分解蛋白質(zhì)供能，導(dǎo)致肌肉量減少，基礎(chǔ)代謝率下降，后續(xù)更難控制體重，且體力變差。
所以，想在控糖和健康中取得平衡，提議您主食少吃且要優(yōu)化主食種類。
誤區(qū)三
得了糖尿病 不能吃水果
有些人認(rèn)為吃水果必然導(dǎo)致血糖升高，因?yàn)樗泻写罅抗恰Ｆ鋵?shí)，水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，完全禁食會錯失其營養(yǎng)價(jià)值，且科學(xué)食用水果反而能輔助血糖管理。因此，吃水果時要遵循“科學(xué)選擇，合理把控”的原則。
選對時機(jī) 鎖定“兩餐之間”，這可避開血糖高峰與低谷。
選對種類 優(yōu)先低GI(升糖指數(shù))、高纖維，避開高GI水果，如選擇蘋果、梨、桃子、柚子、獼猴桃，謹(jǐn)慎芒果、菠蘿、葡萄、半熟香蕉。
控制總量 分次按量，每日不超200克。但當(dāng)糖友們血糖控制不佳(如空腹＞8.0mmol/L、餐后2小時＞13.0mmol/L)，還是建議先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，再制定個性化的水果食用方案，所以大家不要再懼怕血糖升高而不吃水果了。
誤區(qū)四
只要血糖穩(wěn)定 就能多喝兩杯
每年都會有糖尿病患者因?yàn)轱嬀苼黹T診就診，主要就是因?yàn)轱嬀茖?dǎo)致血糖太高、甚至低血糖，還有就是并發(fā)癥加重。其實(shí)，酒精對血糖有很大影響。
無癥狀性低血糖 酒精代謝依賴于肝臟，肝臟也是生產(chǎn)葡萄糖的器官，我們飲酒了，肝臟第一識別酒精開始分解，而停止生成葡萄糖，血糖就會快速下降，引發(fā)低血糖。
加重胰島素抵抗、損害胰腺功能 酒精產(chǎn)生的熱量約是碳水化合物2倍，長期飲酒可導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致血糖持續(xù)失控，加速腎病、神經(jīng)病變等并發(fā)癥進(jìn)展。
因此，糖尿病患者最優(yōu)選仍是“不飲酒”。如果血糖控制得當(dāng)，小酌兩杯，需遵循每日酒精男性≤25克、女性≤15克。并且，必須避開空腹、用藥后飲酒。
文/李晶 (北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院)
