中新網山東新聞10月16日電(張婧 陳艷)國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局日前聯(lián)合發(fā)布了32項食品安全國家標準(GB)。其中，由青島大學營養(yǎng)與健康研究院馬愛國教授和孫永葉教授主持完成的《食品營養(yǎng)強化劑血紅素鐵》(GB 1903.76-2025)正式獲批發(fā)布。作為該標準的首位起草單位，青島大學在食品營養(yǎng)與安全標準化研究領域取得重要突破。

　　據介紹，血紅素鐵具有生物利用度高、不易引起鐵蓄積和胃腸道刺激等優(yōu)點�！妒称钒踩珖�家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中將血紅素鐵列為允許使用的鐵的營養(yǎng)強化劑化合物來源。我國作為血紅素鐵的主要生產國和出口國，亟需制定該產品的國家標準。該標準于2016年立項，歷時9年完成，系統(tǒng)規(guī)定了血紅素鐵的感官要求、理化指標及微生物限量等關鍵技術和檢測方法，為規(guī)范企業(yè)生產，指導孕婦、嬰幼兒及老年人群等鐵缺乏高風險群體科學選用血紅素鐵作為強化劑補鐵提供了重要依據。該標準的發(fā)布實施將積極引導血紅素鐵在我國富鐵營養(yǎng)產品中的應用和消費，對保障人民生命健康安全具有重要作用。

　　據悉，青島大學一直以來高度重視教師參與標準制定工作，積極加強政策支持與引導，將“國家標準”明確認定為A類知識產權成果。青島大學將持續(xù)鼓勵教師團隊積極參與國家標準、行業(yè)標準等高水平標準化研究與制定工作，不斷提升在相關領域的社會貢獻力和學術影響力。(完)