中新網(wǎng)山東新聞1月23日電 (曲正揚(yáng))在近日召開的煙臺市第十八屆人民代表大會第六次會議期間，煙臺市人大代表、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長程偉華圍繞魯菜文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展提出建議，建議打造“魯菜文博館”，以此激勵行業(yè)、擦亮品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、促進(jìn)消費(fèi)升級，為煙臺美食文化注入新活力。

　　煙臺市政府工作報(bào)告提到，2026年，煙臺市將全方位擴(kuò)大內(nèi)需，全力釋放消費(fèi)潛能。在服務(wù)業(yè)中，將提升餐飲住宿服務(wù)品質(zhì)，推廣名菜、名吃、名店，培育一批網(wǎng)紅民宿和品牌酒店。

圖為煙臺特色名菜海腸撈飯。曲正揚(yáng) 攝

　　程偉華表示，“魯菜文博館”不僅是城市美食名片和品牌標(biāo)志，更與中國魯菜之都創(chuàng)建、世界美食之都申創(chuàng)一脈相承，有助于鞏固煙臺作為魯菜重要發(fā)源地的地位。當(dāng)前，煙臺文旅與餐飲業(yè)協(xié)同發(fā)展勢頭良好，文博館的建設(shè)將為游客提供沉浸式體驗(yàn)，深化其對魯菜文化的認(rèn)知，升華旅行體驗(yàn)。

　　程偉華此次從選址、規(guī)劃、運(yùn)營、傳播等方面提出具體建議。他表示，“魯菜文博館”呈現(xiàn)形式應(yīng)打破以往單一展示模式，代之以“展示區(qū)+互動區(qū)+美食體驗(yàn)區(qū)”三者結(jié)合方式。展示板塊以文物(實(shí)物與聲光電等現(xiàn)代方式)呈現(xiàn)、魯菜文化歷史解讀為主；互動交流板塊邀請大師、名廚、小吃傳人現(xiàn)場制作演示；美食體驗(yàn)區(qū)設(shè)膠東經(jīng)典魯菜標(biāo)準(zhǔn)宴、菜品零點(diǎn)體驗(yàn)兩個分區(qū)，接待團(tuán)隊(duì)和個人用餐，讓游客看到、學(xué)到、吃到、樂道。

　　此外，程偉華還建議組織魯菜大師、全國菜系大師走進(jìn)文博館，宣講菜系文化，開展經(jīng)典菜肴實(shí)操演示等活動，向社會傳播美食文化與烹飪技藝，實(shí)現(xiàn)魯菜文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。(完)