降溫天，沒有什么比一頓熱氣騰騰的火鍋更治愈！而濟南人對火鍋的執(zhí)念，全藏在“前面還有50桌”的排隊盛況里。今天咱們就來盤點濟南10家“排隊王”火鍋店，快看看你打卡過幾家，今晚就約上飯搭子沖！
1、金鑫火鍋(北坦店)
營業(yè)時間：10:30-14:30,16:30-22:00
地址：天橋區(qū)北坦新菜市街19號
這家在北坦扎根多年的火鍋店，是不少老濟南心中“銅鍋涮肉”的代表之一。
一鍋清湯，兩三段蔥姜，幾顆枸杞紅棗——這便是老北京銅鍋涮肉最經(jīng)典的鍋底�？此坪唵�，實則最能考驗羊肉的品質(zhì)。金鑫火鍋沿用的正是這種傳統(tǒng)的炭火銅鍋。
鮮切羊肉厚薄均勻、紅白相間、紋理漂亮。夾起一筷子，在翻滾的清湯里來回涮上幾下，待肉色一變，微微卷曲，便可撈出。鮮嫩的羊肉裹上醇厚的麻汁、配上脆爽的糖蒜和辛香的辣椒油，那叫一個地道。
推薦：烏珠穆沁小羔羊，手切鮮羊肉
2、清真·德興順(趵突泉店)
營業(yè)時間：10:00-次日2:00
地址：市中區(qū)共青團路12-1號
這家在趵突泉旁扎根的清真老字號，是老吃家口中“放心涮肉”的代名詞。
手切羊肉自帶一股淡淡的奶香味，鮮嫩無膻，蘸上濃稠的麻醬，滿口醇香。
門釘肉餅外皮金黃酥脆，咬開后滾燙的肉汁混合著蔥香涌出，與清淡的涮肉相得益彰。
推薦：手切羊三叉，手切精品羊肉，門釘肉餅
3、鑫龍火鍋城(環(huán)山路店)
營業(yè)時間：9:30-23:00
地址：歷下區(qū)環(huán)山路43號
對很多老濟南來說，提起銅鍋涮肉，絕對繞不開鑫龍。幾十年的老字號，分店全城開花，三層樓天天爆滿，工作日都一桌難求。
鮮切羊肉端上桌，講究個“鋪滿”的豪氣，色澤紅潤，紋理清晰，薄厚恰到好處。裹滿麻醬的羊肉入口鮮嫩，咬一口糖蒜，再配以幾盤風味獨特的素菜，解膩又上頭。
雖是市井大排檔般的熱鬧氛圍，店內(nèi)卻干凈整潔。量大實惠，豐儉由人。無論是老友重逢，還是家人小聚，這里都是不錯的選擇。
推薦：羊肉，辣椒油
4、老福耶小草帽石鍋魚(奧體店)
營業(yè)時間：10:00-14:00，16:00-21:30
地址：歷下區(qū)經(jīng)十路奧體中心8號入口左拐100米路南
在濟南的石鍋魚界，這頂“小草帽”絕對是超級“顯眼包”，贏得了無數(shù)食客的青睞。
滾燙的石鍋滋滋作響，小草帽鎖住了滿鍋精華。開鍋先別急著吃肉，一定要先盛上一碗奶白色的魚湯。一口入喉，醇厚鮮美，連喝三碗都不過癮。
魚肉細嫩，入口即化。在這熱氣騰騰的煙火氣里，大口吃魚最是治愈。
推薦：招牌福湯，竹蓀菌
5、大吉利·潮汕鮮牛肉火鍋(山東大學店)
營業(yè)時間：11:00-14:30，17:00-22:30
地址：歷下區(qū)山大路47號數(shù)碼港大廈底商1-112號
山大西門旁，有這樣一家火鍋店，是山大學子心中公認的聚餐圣地。飯點排長龍是常態(tài)，人氣火到?jīng)]朋友。
鍋底沸騰之際，老道的食客總是先打上一碗芹菜粒，盛入牛骨清湯，一碗下肚，鮮香溫潤，瞬間喚醒沉睡的味蕾。
明檔廚房現(xiàn)切，八大經(jīng)典牛肉部位色澤鮮紅。吊龍伴肥瘦相間，奶香四溢；五花趾鮮嫩彈牙；手錘牛丸更是驚喜，一口咬下汁水迸濺，Q彈爽口。裹上潮汕沙茶醬，鮮、香、滑、嫩在口中層層迸發(fā)。
推薦：吊龍伴，500錘牛肉丸，五花趾，匙仁
6、巴奴毛肚火鍋(濟南萬象城店)
營業(yè)時間：全天營業(yè)
地址：歷下區(qū)經(jīng)十路11111號萬象城L407鋪
吃火鍋沒有毛肚，就少了一半靈魂。巴奴毛肚火鍋憑著一盤脆嫩鮮毛肚，征服了無數(shù)挑剔的味蕾。
巴奴的招牌就是這盤毛肚。葉片厚實，顆粒分明。遵循“七上八下”涮燙十五秒，入口是極致的脆嫩。裹上麻醬或香油蒜泥，滿口留香。
安格斯厚切肥牛等肉類品質(zhì)在線，再搭配上一塊吸飽湯汁的繡球菌，或是一根香氣獨特的茴香小油條，層次感拉滿。
推薦：經(jīng)典毛肚，安格斯厚切肥牛，繡球菌，茴香小油條
7、蕓山季·云南野生菌火鍋
營業(yè)時間：11:00-22:00
地址：歷下區(qū)經(jīng)十路11111號濟南萬象城1樓L105聚場內(nèi)
冬季進補，講究的是一個“鮮”字，這家店絕對是養(yǎng)生黨的心頭好。
云南野生菌湯鍋底，湯色金黃誘人，菌香撲鼻。入座后先盛一碗熱湯，鮮醇濃郁，暖心暖胃。
再將包含羊肚菌、牛肝菌、雞油菌等的野生菌拼盤傾入鍋中，鮮上加鮮。此時涮肉，肉片吸飽了菌湯精華，入口滑嫩多汁，美妙絕倫。
推薦：臻鮮見手菌湯鍋，時珍至味山菌湯鍋，當季野生菌五拼
8、光明羊肉館
營業(yè)時間：11:00-14:00，17:00-21:00
地址：歷城區(qū)世紀大道與鳳禮路交叉口唐冶派出所北行400米路東
濟南的冬天，涮羊肉必不可少。到光明羊肉館，點上幾盤肉，守著一口熱鍋，便是冬日里最踏實的溫暖。
羊肉鮮嫩，厚薄均勻，裹上店里調(diào)的正宗麻醬，醇厚的醬香與肉香混合，越嚼越香。
羊肉丸子是家常手作，裹著姜末去腥，入口彈潤，汁水豐盈。
推薦：精品羊肉，手切羊肉，羊肉丸子
9、黃獅虎·現(xiàn)炒痛風鍋
營業(yè)時間：營業(yè)至2:00
地址：歷下區(qū)濼源大街1號
誰能拒絕冬天來一頓熱乎乎香噴噴的粥底火鍋呢？
坐在砂鍋前看師傅猛火快炒，膏蟹、黑虎蝦、花蛤在鍋里翻騰爆香，澆上白酒瞬間激發(fā)海鮮的鮮甜，再倒入金湯南瓜粥底，鮮香撲鼻。
先喝粥再涮菜，粥底綿密濃稠，蟹黃融在湯里，每一口都能鮮掉眉毛！
推薦：痛痛痛風鍋，膏蟹，超絲滑滑蛋牛肉
10、如意撈番茄火鍋(大學城店)
營業(yè)時間：9:30-24:00
地址：大學城商業(yè)街8號樓1樓107號
開在大學城附近的性價比之王，是無數(shù)學生黨的聚餐首選。
番茄豆花湯鍋底酸甜濃郁，色澤紅亮，開鍋后先盛上一碗喝，酸甜開胃。
涮菜的品質(zhì)也在線。肥牛卷和羊肉卷肉質(zhì)鮮嫩，千層肚脆嫩彈牙，如意蟹柳鮮甜，瀑布肉片薄嫩入味，吸飽了湯汁后更是鮮美。
推薦：番茄豆花鍋底，精選美式肥牛，如意蟹柳，油條魚籽蝦滑
沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！
這10家“排隊王”里，哪一家是你心目中的MVP？除此之外，濟南還有哪家好吃的火鍋店是你私藏的“秘密基地”？歡迎在評論區(qū)留言安利，帶大家一起吃遍濟南！
