一場美食界的“武林大會”，正讓齊魯大地的煙火氣燃出新高度。

　　今年，山東玩了一把大的。一場“好客山東·美食爭霸賽”，硬是把平凡的餐桌變成了江湖，讓鍋碗瓢盆奏出了交響樂。

　　從濟(jì)南的“魚躍龍門”到淄博的“串山越�！保瑥牡轮莸摹绑H戰(zhàn)屢勝”到威海的“一代天餃”……山東16市紛紛亮出絕活，上演了一場美食版的“魯超”(山東超級聯(lián)賽)。

　　這不只是一場比賽，更是一次舌尖上的狂歡。

　　山東，憑什么用美食撬動文旅大市場？

　　爭的是盤中味，斗的是地方魂

　　初看這場美食爭霸賽，你可能會被它趣味橫生的主題吸引：“魚”躍龍門、“串”山越海、“蝦”路相逢、“包”打天下……每個標(biāo)題都巧妙地將地方特色與成語典故結(jié)合，讓人會心一笑。

　　但細(xì)品之下，你會發(fā)現(xiàn)，爭的不僅是廚藝高低，更是各地文化的獨(dú)特表達(dá)。

　　淄博的燒烤，早已不是單純的烤肉，而是一種文化現(xiàn)象。三五個好友圍坐，小爐子一架，小餅一擼，那種自在與暢快，恰如淄博人豪爽的性格。難怪有網(wǎng)友調(diào)侃：“山東人血液里流淌的不是血，是啤酒和燒烤醬。”

　　濟(jì)南的“魚江湖”，則展現(xiàn)了泉水之城的靈秀。黃河鯉魚、大明湖的鮮魚，在廚師手中變幻出萬千風(fēng)味，恰如濟(jì)南“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的城市氣質(zhì)。

　　東營的水煎包，皮金黃酥脆，餡鮮美多汁，咬一口，仿佛能嘗到黃河三角洲的肥沃與豐饒。那句“包打天下”，不僅是包子的自信，更是這座年輕城市的雄心。

　　作為魯菜發(fā)源地，山東飲食文化源遠(yuǎn)流長。單說一只雞，山東就有棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、泰安炒雞、臨沂炒雞等幾十種不同做法，各有風(fēng)味、各具特色。2024年山東多地舉辦的炒雞大賽，在社交平臺掀起了一股來山東吃雞的熱潮；在青島、煙臺等沿海城市，海鮮又賦予了山東美食另一番滋味。

　　美食，從來不只是果腹之物，更是一方水土的身份證，一方人的性格密碼。

　　流量變“留量”，“頭回客”變“回頭客”

　　美食爭霸賽的熱度，直接轉(zhuǎn)化為了真金白銀的消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，前11場美食爭霸賽期間，打卡游客245.2萬人次，僅現(xiàn)場銷售額就達(dá)9062.5萬元。

　　美團(tuán)的數(shù)字更直觀：自開賽以來，全省“美食”搜索量同比增長45%，餐飲訂單量增長16.4%。東營大包爭霸賽4天客流量14.9萬人次，拉動綜合消費(fèi)2000萬元；德州驢肉美食爭霸賽3天客流量超15萬人次，現(xiàn)場銷售額750萬元，拉動綜合消費(fèi)3000萬元。

　　這些數(shù)字背后，是山東文旅產(chǎn)業(yè)的精心布局。

　　用美食做“誘餌”，釣的是整個文旅消費(fèi)的大魚。

　　一位專程從北京趕到淄博參加燒烤爭霸賽的游客道出心聲：“本來只是來吃燒烤的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)淄博有這么多好玩的地方，索性多住了兩天�！�

　　這正是“味蕾游”的魅力所在——通過刺激游客的味蕾，進(jìn)而激發(fā)他們深入了解一個地方的興趣。當(dāng)游客為了美食而來，卻為文化而留，消費(fèi)自然水到渠成。

　　各地也紛紛使出渾身解數(shù)，延長游客的停留時間。濟(jì)南推出“yu你有約免票”“憑魚打卡”“魚宴套餐”等特色優(yōu)惠活動；淄博50余家景區(qū)及酒店推出餐飲優(yōu)惠；濟(jì)寧三孔、微山湖、尼山圣境等熱門景點(diǎn)推出門票折扣；德州策劃七大主題100余場重點(diǎn)活動……讓美食成為文旅融合的黏合劑，而非孤立的消費(fèi)點(diǎn)。

　　散是滿天星，聚是一團(tuán)火

　　這場美食爭霸賽，表面看是16市的競賽，實(shí)則是山東文旅的“抱團(tuán)突圍”。

　　它成功構(gòu)建了政府、協(xié)會、企業(yè)的新型伙伴關(guān)系，創(chuàng)造了“決策共商、資源共用、活動共辦、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、成果共享”的“五位一體”運(yùn)作模式。

　　政府搭臺，把握方向；協(xié)會牽頭，專業(yè)運(yùn)作；企業(yè)唱戲，市場響應(yīng)。各司其職，又相互配合，形成了推動文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。

　　當(dāng)政府的“無形之手”與行業(yè)的“有形之手”緊緊握在一起，產(chǎn)生的能量是驚人的。

　　中國銀聯(lián)山東分公司聯(lián)合銀行共同發(fā)放1000萬元額度的優(yōu)惠券及投票激勵，濟(jì)南賽期間支付渠道相關(guān)消費(fèi)金額達(dá)20.87億元。美團(tuán)開設(shè)線上賽事專題頁面，構(gòu)建線上線下聯(lián)動體系，引導(dǎo)用戶邊看邊投、邊看邊買。

　　這場美食狂歡還成功破圈，吸引100多位美食博主前來打卡，從團(tuán)團(tuán)記、大鵝到奔跑吧樂言，各路達(dá)人用鏡頭記錄下這場舌尖盛宴�！坝颜x第一，比賽第三，吃飽吃好是第二”的梗更是在網(wǎng)絡(luò)爆紅，獲得超千萬網(wǎng)友點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)。

　　品的是煙火，嘗的是文化

　　這場美食爭霸賽，實(shí)際上是山東探索“人文經(jīng)濟(jì)學(xué)”的生動實(shí)踐。

　　如果說美食是吸引游客的“先鋒”，那么文化則是留住游客的“主力”。

　　通過挖掘美食背后的文化故事，讓美食有靈魂；通過創(chuàng)新美食的表現(xiàn)形式，讓文化有載體。當(dāng)游客在品嘗山東大餅時，聽到臨沂老區(qū)人民支前烙餅的故事；當(dāng)游客在享用海鮮盛宴時，了解煙臺漁民耕海牧漁的傳統(tǒng)，這種體驗(yàn)遠(yuǎn)非普通餐飲可比。

　　在比賽中，山東也巧妙融入當(dāng)?shù)匚幕�元素�?/strong>濟(jì)南大明湖畫舫夜游讓游客在槳聲燈影中感受“一城山色半城湖”的韻味；淄博紅葉柿巖旅游區(qū)夜間變身“仙氣秘境”，千年打鐵花、水上飛人等非遺與特技表演，讓游客感受傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代潮流的碰撞。

　　各地創(chuàng)意頻出：濰坊發(fā)起“1小時內(nèi)供應(yīng)最多份朝天鍋”的吉尼斯世界紀(jì)錄；濟(jì)寧展示“60米土豆絲” 的刀工絕技；臨沂呈現(xiàn)百米煎餅長卷……這些創(chuàng)意活動既傳統(tǒng)又新潮，讓美食賽事變得可看、可玩、可參與。

　　這正是“舌尖上的旅行”的魅力——用味蕾打開一扇了解地方文化的窗口。

　　在山東，每一道菜都有一個故事，每一個故事都值得細(xì)細(xì)品味。

　　賽的是廚藝，暖的是人心

　　這場美食爭霸賽，賽的是美食，展現(xiàn)的卻是山東人的熱情好客與創(chuàng)新精神。

　　從“友誼第一，比賽第三，吃飽吃好才是第二”的網(wǎng)絡(luò)熱梗，到各地市民自發(fā)為選手加油助威的場景，無不體現(xiàn)著山東人骨子里的豪爽與幽默。

　　更重要的是，這場賽事展現(xiàn)了山東文旅產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級——從靠景點(diǎn)門票的“單一經(jīng)濟(jì)”，轉(zhuǎn)向食、住、行、游、購、娛全面開花的“綜合經(jīng)濟(jì)”。

　　美食爭霸賽帶來的影響持續(xù)。一批“爆款”菜品成為餐飲企業(yè)的招牌，一批優(yōu)秀的廚師成為地方美食的代言人，一批創(chuàng)新的模式成為文旅融合的范本。

　　山東用數(shù)場美食爭霸賽告訴我們：文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅需要大項(xiàng)目的投入，更需要這種“接地氣、有溫度、能共鳴”的創(chuàng)新舉措。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。當(dāng)濟(jì)南的魚、淄博的串、濰坊的蔬、煙臺的海鮮……這些地道的山東風(fēng)味與游客的味蕾相遇，產(chǎn)生的不僅是消費(fèi)的數(shù)據(jù)，更是情感的連接。

　　這場美食爭霸賽，爭的是廚藝，更是民心；賽的是美食，更是文化。而這，或許就是“好客山東”這塊金字招牌越擦越亮的秘密。

　　畢竟，誰能拒絕一桌既有美味又有故事，既暖心又暖胃的山東盛宴呢？

　　來源：閃電新聞