日前，“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽第一道海外參賽作品——“鮮橙腰果蝦球”成功上線，該參賽作品是英國(guó)劍橋中國(guó)中心制作并推送的創(chuàng)新菜品，上線后吸引了廣泛關(guān)注和投票。

　　“鮮橙腰果蝦球”的創(chuàng)作靈感源于經(jīng)典魯菜糖醋鯉魚(yú)和油燜大蝦，結(jié)合英國(guó)人喜歡“酸甜”口味的特點(diǎn)創(chuàng)新而成。相比中餐口感的融合，西餐更注重口味的邏輯性。“鮮橙腰果蝦球”采納魯菜對(duì)食材原味的保留，講究炸制時(shí)蛋清“外衣”的巧妙搭配。菜品中鮮橙的酸甜口味加上隨后撒上的腰果粉和黑胡椒，即刻展現(xiàn)出立體的口感層級(jí)，讓人口中生津。

　　由山東省委宣傳部、山東省文化和旅游廳、中央廣播電視總臺(tái)山東總站、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合舉辦的“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽于9月16日正式啟動(dòng)。歐洲時(shí)報(bào)、中國(guó)駐倫敦旅游辦事處等媒體和機(jī)構(gòu)紛紛對(duì)大賽進(jìn)行了報(bào)道和關(guān)注。目前，參賽作品正在海內(nèi)外同步火熱征集中。

　　截至29日18時(shí)，參賽菜品達(dá)到619個(gè)，實(shí)現(xiàn)了山東16地市136個(gè)區(qū)縣全覆蓋，同時(shí)還吸引了美國(guó)、巴西、保加利亞、柬埔寨、英國(guó)、德國(guó)、印度、伊朗、日本、韓國(guó)、緬甸、秘魯、俄羅斯、泰國(guó)、土耳其、越南等國(guó)家以及中國(guó)香港地區(qū)的美食愛(ài)好者的關(guān)注和參與，參賽菜品投票總數(shù)達(dá)到720萬(wàn)票。

　　國(guó)際在線山東頻道負(fù)責(zé)本次大賽海外菜品視頻征集，旨在讓更多海外和在魯外籍友人了解魯菜、愛(ài)上魯菜。誠(chéng)邀熱愛(ài)中國(guó)菜、喜愛(ài)魯菜的海外和在魯外籍友人積極參與，投稿郵箱：sdnews@cri.cn">sdnews@cri.cn，符合要求的作品將在中央廣播電視總臺(tái)山東總站央視頻官方賬號(hào)進(jìn)行展播。大賽組委會(huì)還將單獨(dú)對(duì)海外視頻作品投票數(shù)進(jìn)行評(píng)定，參與者均有機(jī)會(huì)獲得“新魯菜海外忠實(shí)粉絲”紀(jì)念獎(jiǎng)品及證書(shū)。

　　投稿視頻要求如下：

　　1、時(shí)長(zhǎng)3-5分鐘的MP4格式文件，建議解說(shuō)以中文敘述；如用外文敘述，需加中文字幕。

　　2、視頻內(nèi)容分為兩部分。第一部分：自我介紹和菜名介紹。例如：我是XXX，我來(lái)自X國(guó)的XXX，或我是來(lái)自山東的XXX，我在X國(guó)的XX(城市)，我非常喜愛(ài)中國(guó)菜(或魯菜)，我要展示的菜品叫XXX；第二部分：菜品的制作過(guò)程。

　　3、視頻中人物著裝和環(huán)境不要有鮮明的logo和商業(yè)元素。