(通訊員 商西鵬)7月25日，萬(wàn)噸級(jí)小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范基地一期投產(chǎn)暨泰山免疫力經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)研究院揭牌儀式，在山東省泰安市泰山糧食健康食品產(chǎn)業(yè)示范基地項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)舉行。產(chǎn)業(yè)基地的投產(chǎn)和研究院的揭牌，將為持續(xù)深化免疫力經(jīng)濟(jì)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈起到支撐性作用，標(biāo)志著泰安免疫力經(jīng)濟(jì)發(fā)展邁上了新臺(tái)階。

　　據(jù)介紹，小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范基地位于泰安市岱岳區(qū)大汶口工業(yè)園區(qū)，由泰山糧食儲(chǔ)備集團(tuán)投資建設(shè)，計(jì)劃總投資4億元�；�地一期工程涵蓋萬(wàn)噸級(jí)小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范廠、以小麥糊粉層為核心的代餐粉車(chē)間、國(guó)內(nèi)首家以糊粉層為核心原料的煎餅工廠，以及以糊粉層烘焙系列產(chǎn)品為主的烘焙工作室和進(jìn)行糊粉層知識(shí)宣傳和產(chǎn)品展示的展館。二期將建設(shè)以糊粉層為核心原料的新全麥烘焙系列產(chǎn)品廠、新全麥面條廠等系列下游產(chǎn)業(yè)化工廠及配套工程。

　　科學(xué)研究表明，位于小麥種皮和胚乳之間的小麥糊粉層，雖僅占麥�？傎|(zhì)量的7%-9%，卻含小麥70%以上的營(yíng)養(yǎng)，是一種高蛋白、高膳食纖維、高戊聚糖并具有多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)全面的健康食品原料，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)特別有利于預(yù)防慢性病，是小麥的精華所在，又被稱(chēng)為小麥中的軟黃金。專(zhuān)家認(rèn)為，小麥糊粉層可進(jìn)一步開(kāi)發(fā)出既好吃又健康的“未來(lái)食品”，成為千家萬(wàn)戶(hù)餐桌上的新主食，真正做到吃飯就健康！也可以開(kāi)發(fā)出功能性保健食品、特醫(yī)食品，仍至它也可以加到動(dòng)物飼料，做出成本低、營(yíng)養(yǎng)全的動(dòng)物飼料，是全谷物食品的升級(jí)產(chǎn)品，應(yīng)用前景十分廣泛。

　　目前的制粉工藝通常將糊粉層與種皮一起剝離，成為麩皮。由于極難分離，全世界都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的分離，嚴(yán)重制約了小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。近年來(lái)，中國(guó)科學(xué)院和河南工業(yè)大學(xué)采用了火箭中旋風(fēng)渦流技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)了3噸麩皮分離出1噸糊粉層的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化水平，首次攻克了用純物理方法分離糊粉層的世界性難題。

　　2020年8月，泰安市政府與浙江中科院應(yīng)用技術(shù)研究院簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將此項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于泰安萬(wàn)噸級(jí)小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范基地的建設(shè)中。

　　“目前，我們已開(kāi)發(fā)出以小麥糊粉層原料為核心的新全麥面粉、面條、各種烘焙食品(包括：面包、餅干等)、純天然代餐粉等具有全麥營(yíng)養(yǎng)和精糧口感的數(shù)十種功能性食品，一舉突破了全麥?zhǔn)称房诟衅占罢系K�！碧┥郊Z食儲(chǔ)備集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理王成華說(shuō)，基地力爭(zhēng)在兩年內(nèi)全面建成以糊粉層為核心的“糧食健康食品產(chǎn)業(yè)示范基地”。如此項(xiàng)重大科技成果在全國(guó)推廣的話(huà)，就可以在不增加土地的情況下，新增1000萬(wàn)噸的糧食(相當(dāng)于3000萬(wàn)畝良田的產(chǎn)量)，在保障國(guó)家糧食安全的同時(shí)還可以大幅降低我國(guó)慢性病的發(fā)病率，為健康中國(guó)提供了現(xiàn)實(shí)的解決途徑。

　　后疫情時(shí)代，人民對(duì)健康的重視和需求急劇增加，增強(qiáng)免疫力成為公眾的思想共識(shí)和急劇增長(zhǎng)的社會(huì)需求，由此衍生出的免疫力經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新趨勢(shì)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極。

　　據(jù)了解，同日揭牌的泰山免疫力經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)研究院，主要吸引國(guó)內(nèi)免疫力經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人才投身泰山相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)持續(xù)深入的科研攻關(guān)，持續(xù)占領(lǐng)免疫力經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制高點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)”“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定”“輕資產(chǎn)模式復(fù)制”“吸引戰(zhàn)略投資”四項(xiàng)任務(wù)重點(diǎn)，推動(dòng)泰安市形成“產(chǎn)業(yè)園區(qū)—產(chǎn)業(yè)研究院—產(chǎn)業(yè)基金—產(chǎn)業(yè)集群”的創(chuàng)新體系，加快泰安免疫力經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、數(shù)字化、智能化。(完)